La puntillosidad de McDonald’s que le dio éxito en sus inicios
McDonald’s debe su éxito en sus inicios a su estricta puntillosidad. Aunque otras cadenas de comida rápida también tenían reglas de higiene y preparación de alimentos, ninguna las aplicaba con tanta rigurosidad como McDonald’s. Esto se debe a que los locales de McDonald’s controlaban minuciosamente el contenido de grasa de la carne y las papas, utilizando ácidos y hidrómetros para verificar la calidad de los ingredientes.
Uniformidad del Big Mac en todas partes
La dedicación de McDonald’s a la calidad y la uniformidad se refleja en su producto más icónico, el Big Mac. A pesar de ser más o menos igual en todos los países, su precio varía considerablemente. En Estados Unidos, el Big Mac cuesta $5.69, mientras que en la eurozona tiene un costo equivalente a $6.09. Sin embargo, en Taiwán es mucho más barato, con un precio de tan solo $2.28, menos de la mitad del precio en Estados Unidos. Esta diferencia de precios nos lleva a explorar un importante principio económico conocido como “paridad de poder adquisitivo”.
La paridad de poder adquisitivo y el valor de una moneda
Según el principio de paridad de poder adquisitivo, el valor de una moneda debería reflejar su capacidad de compra de bienes y servicios, incluyendo hamburguesas como el Big Mac. Si una hamburguesa cuesta 50 coronas suecas en Suecia y 5 dólares en Estados Unidos, entonces 10 coronas suecas deberían equivaler a 1 dólar. Sin embargo, algunas monedas desafían este principio económico y se consideran “sobrevaluadas” o “subvaluadas”.
Monedas sobrevaluadas y subvaluadas en el mercado de divisas
En el mercado de divisas, algunas monedas como la libra esterlina, la corona sueca y el dólar canadiense se negocian por aproximadamente lo que se espera según su poder adquisitivo. Sin embargo, hay otras monedas que desafían este principio económico y están “sobrevaluadas”. Por ejemplo, el valor en dólares de una hamburguesa en Suiza es de apenas cinco francos suizos, lo que alcanza para comprar alrededor del 70% de una hamburguesa. Además, existen anomalías como la Argentina, donde el peso argentino está sobrevaluado a pesar de que el país no es considerado rico.
La anomalía del peso argentino
En el caso de Argentina, el peso argentino está sobrevaluado en comparación con el dólar. Aunque se pueden obtener más de 5300 pesos por $5.69, el costo de un Big Mac es de 6100 pesos, frente a los 3150 pesos de hace siete meses. Esta discrepancia refleja una anomalía en el índice Big Mac, ya que el precio de la hamburguesa no es representativo de los precios de la economía argentina en general.
La importancia de la medición del poder adquisitivo de una moneda
La medición del poder adquisitivo de una moneda es un desafío para los expertos en estadística. Existen diferentes enfoques y metodologías, como el índice Big Mac y los cálculos del Banco Mundial. Aunque los cálculos del Banco Mundial son más amplios, el índice Big Mac ofrece una visión más actualizada y de bajo costo. A pesar de las limitaciones, el índice Big Mac sigue siendo una herramienta valiosa para comprender las diferencias en los precios de las hamburguesas y las monedas en todo el mundo.
